CHOCOLADE & WIJN
Een verrassend lekkere combinatie chocolade en wijn, zelf vind ik een gewone zoete wijn niet zo geweldig bij chocolade maar b.v. een Brachetto, licht mousserend of een jonge port of madeira vind ik bijzonder lekker bij chocolade maar ook een oude rum of Cognac of Armagnac .
Ga je voor witte wijn dan is de chocolade ook wat minder zwaar, neem dan b.v. een mooie muscat.
Vaak wordt er gezegd dat heel veel wijnen goed samen gaan met chocolade misschien omdat ze zelf al aroma’s van chocolade hebben maar daar ben ik zelf niet zo’n liefhebber van, maar goed.. smaken verschillen.