Gerecht voor 4 personen
Gebakken schorseneren, de vergeten groenten
Schorseneren, zo lekker en we eten een het bijna nooit.
Spoel de schorseneren onder stromend water, schil de schorseneren met een dunschiller. Leg ze onmiddellijk in koud water. Kook de schorseneren in licht gezouten water gaar. Giet ze af in een vergiet. Verfris ze onmiddellijk onder koud stromend water. Indien je ze niet direct gaat gebruiken. Anders kan je deze stap overslagen. Doe de boter in de pan en bak de schorseneren even op. Blus met de witte wijnazijn.Kruid met peper en zout. Meng er de peterselie onder.
Heerlijk!